Resumo:
RESUMO: A Obesidade é identificada quando há um acúmulo excessivo de gordura nos tecidos adipócitos do corpo, onde comprometerá a saúde e o bem-estar do indivíduo. O objetivo do referido estudo foi de realizar uma análise por meio de uma revisão da literatura sobre a interação da ingestão dos alimentos ultraprocessados com a modulação da microbiota intestinal, tendo como consequência, a obesidade. Este estudo trata-se de uma revisão integrativa realizada por meio das bases de dados da literatura científica. A coleta dos dados foi realizada por meio das seguintes bases de dados; scielo (Scientifc Eletronic Library), Pub Med (Public Medline) e BVS (Biblioteca Virtual de Saúde). Dentre os resultados encontrados destaca-se que o consumo excessivo de ultraprocessados podem influenciar diretamente na modulação da microbiota intestinal, alterando a composição e a função das comunidades microbianas. A Microbiota exerce um papel metabólico crucial ao extrair energia da dieta do hospedeiro. Na maioria dos casos, principalmente em indivíduos obesos, observa-se uma redução na diversidade de microrganismos e um aumento de bactérias que conseguem extrair mais calorias dos alimentos, favorecendo o ganho de peso, do que pode resultar na obesidade. Palavras-chave: “Alimentos ultraprocessados”; “Microbiota intestinal”; “Obesidade”. ABSTRACT: Obesity is identified when there is an excessive accumulation of fat in the body's adipocyte tissues, which compromises the individual's health and well-being. The objective of this study was to carry out an analysis through a literature review on the interaction of the intake of ultra-processed foods with the modulation of the intestinal microbiota, resulting in obesity. This study is an integrative review carried out using scientific literature databases. Data collection was carried out through the following databases; scielo (Scientifc Electronic Library), Pub Med (Public Medline) and VHL (Virtual Health Library). Among the results found, it is highlighted that excessive consumption of ultra-processed foods can directly influence the modulation of the intestinal microbiota, altering the composition and function of microbial communities. The Microbiota plays a crucial metabolic role in extracting energy from the host's diet. In most cases, especially in obese individuals, there is a reduction in the diversity of microorganisms and an increase in bacteria that can extract more calories from food, favoring weight gain, which can result in obesity. Key-words: “Ultra-processed foods” ; “Intestinal microbiota”; "Obesity”.
