Efeitos do consumo de alimentos ultraprocessados na gestação:

Abstract

RESUMO: Os Padrões de consumo entre gestantes no Brasil acompanham as tendências da transição nutricional. Observa-se, assim, o aumento da ingestão de açúcares e gorduras adicionados, bem como do consumo de doces e alimentos ultraprocessados. Tais padrões alimentares favorecem o surgimento de doenças crônicas não transmissíveis e reduzem a qualidade da dieta (nutricional e alimentar), além de afetarem diretamente a saúde da mãe e do feto. Objetivo: Analisou-se as evidências que abordassem as consequências da presença de alimentos ultraprocessados na alimentação de mulheres grávidas e sua relação com o fornecimento adequado de nutrientes essenciais para esta fase da vida. Métodos: Revisão integrativa de literatura realizada através da busca nas bases de dados Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde (LILACS), Biblioteca Virtual de Saúde (BVS) e Scientific Electronic Library Online (Scielo). Resultados: Foram selecionados 10 artigos, divididos em três categorias: Os malefícios do consumo de alimentos ultraprocessados durante a gestação; Fatores de risco associados ao alto consumo de alimentos ultraprocessados por gestantes; O consumo de alimentos ultraprocessados por gestantes brasileiras e sua associação com a qualidade nutricional. Conclusão: Verifica-se um elevado consumo de alimentos ultraprocessados entre gestantes. Entre os fatores de risco, destacam-se: baixa escolaridade, sedentarismo, menor idade e baixa renda familiar. Este cenário representa uma preocupação para a saúde pública, pois dietas ricas em alimentos ultraprocessados podem gerar diversos prejuízos à saúde materna e fetal, além de implicar maiores custos para os sistemas de saúde no futuro. Palavras-chave: Ultraprocessados; Nutrição; Gestantes. ABSTRACT: Consumption patterns among pregnant women in Brazil follow the trends of nutritional transition. Thus, there is an increase in the intake of added sugars and fats, as well as the consumption of sweets and ultra-processed foods. Such eating patterns favor the emergence of chronic non-communicable diseases and reduce the quality of the diet (nutritional and dietary), in addition to directly affecting the health of the mother and fetus. Objective: To analyze the evidence that addresses the consequences of the presence of ultra-processed foods in the diet of pregnant women and its relationship with the adequate supply of essential nutrients for this stage of life. Methods: Integrative literature review carried out by searching the Latin American and Caribbean Literature in Health Sciences (LILACS), Virtual Health Library (BVS) and Scientific Electronic Library Online (Scielo) databases. Results: Ten articles were selected, divided into three categories: The harms of consuming ultra-processed foods during pregnancy; Risk factors associated with high consumption of ultra-processed foods by pregnant women; Consumption of ultra-processed foods by Brazilian pregnant women and its association with nutritional quality. Conclusion: There is a high consumption of ultra-processed foods among pregnant women. Risk factors include low education level, sedentary lifestyle, younger age and low family income. This scenario is a concern for public health, as diets rich in ultra-processed foods can cause several harms to maternal and fetal health, in addition to implying higher costs for health systems in the future. Keywords: Ultra-processed foods; nutrition; pregnant women.