Dieta do mediterrâneo

Abstract

RESUMO: A Dieta mediterrânea é extensivamente investigada por seus efeitos benéficos para a saúde cardiovascular, sendo caracterizada pelo alto consumo devegetais, frutas, cereais integrais e azeite de oliva como a principal fonte de gordura,consumo moderado de peixes, aves e leguminosas e baixo consumo de carnesvermelhas e ultraprocessados. Objetivo Geral: A literatura científica demonstra que esse padrão alimentar reduz fatores de risco, como dislipidemia, hipertensão arterial,resistência à insulina e inflamação crônica, além de levar à redução da incidência deeventos cardiovasculares, tais como infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral.Metodologia: Melhorias foram observadas no perfil lipídico, com redução do LDL e aumento do HDL, benefícios no controle da obesidade abdominal, na glicemia e na sensibilidade insulina. Resultados e Discussão: O consumo regular de azeite de oliva, pescados, vegetais e leguminosas contribui para melhor função endotelial, controlepressórico e diminuição do estresse oxidativo. Considerações Finais: Portanto, a adesão ao padrão mediterrâneo está relacionada à melhora do metabolismo lipídico, da função endotelial, do controle pressórico, da inflamação crônica e do estresse oxidativo, constituindo uma estratégia alimentar eficaz e sustentável na promoção da saúde cardiovascular e no controle dos fatores de risco relacionados às doenças cardiovasculares. Palavras-Chave: Alimentação Saudável. Estratégia Nutricional. Saúde Pública. Prevenção. Síndrome Metabólica. ABSTRACT: The Mediterranean diet is extensively investigated for its effects and benefits on cardiovascular health, described by the high consumption of vegetables, fruits, whole grains, and olive oil as the main source of fat, moderate consumption of fish, poultry, and legumes, and low consumption of red meat and ultra-processed foods. General Objective: The scientific literature demonstrates that this dietary pattern reduces risk factors such as dyslipidemia, hypertension, insulin resistance, and chronic inflammation, in addition to leading to a reduction in the incidence of cardiovascular events such as myocardial infarction and stroke. Methodology: Improvements were observed in the lipid profile, with a reduction in LDL and an increase in HDL, benefits in the control of abdominal obesity, glycemia, and insulin sensitivity. Results and Discussion: The regular consumption of olive oil, fish, vegetables, and legumes contributes to better endothelial function, blood pressure control, and a decrease in oxidative stress. Final Considerations: Therefore, adherence to the Mediterranean diet is related to improved lipid metabolism, endothelial function, blood pressure control, chronic inflammation, and oxidative stress, constituting an effective and sustainable dietary strategy for promoting cardiovascular health and controlling risk factors related to cardiovascular diseases. Keywords: Healthy Eating. Nutritional Strategy. Public Health. Prevention. Metabolic Syndrome.